食品的質(zhì)量問題一直備受人們的關(guān)注，漸漸地食品包裝袋的質(zhì)量也被人們所逐漸重視，那么食品包裝袋的影響因素是什么呢？

食物質(zhì)量包含食物的色香味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、應(yīng)具有的形狀、重量及應(yīng)到達(dá)的衛(wèi)生指標(biāo)。簡(jiǎn)直一切的加工食物都需包裝才干變成產(chǎn)品銷售。雖然食物是一種質(zhì)量易受環(huán)境要素影響而蛻變的產(chǎn)品，但每一種包裝食物在設(shè)定的保質(zhì)期內(nèi)都必須契合相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)。

食品包裝袋從原料加工到花費(fèi)的全部流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)是復(fù)雜多變的，它會(huì)遭到生物件和化學(xué)性的侵染，食物會(huì)遭到出產(chǎn)流轉(zhuǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的比如光、氧、水分、溫度、微生物等各種環(huán)境要素的影響。食品包裝袋流轉(zhuǎn)過(guò)程中因環(huán)境要素影響而發(fā)作的質(zhì)量改變，研討這些要素對(duì)食物質(zhì)量的影響規(guī)則是食物包裝規(guī)劃的重要依據(jù)。

光對(duì)食物質(zhì)量的影響很大，它能夠?qū)е虏⒓涌焓澄锝頎I(yíng)養(yǎng)成分的分化，發(fā)作食物的糜爛蛻變反響，主要表如今四個(gè)方面：促使食物中油脂的氧化反響而發(fā)作氧化性酸?。皇故澄镏械纳匕l(fā)作化學(xué)改變而變色；使植物性食物中的綠、黃、赤色及肉類食物中的赤色發(fā)暗或褐變；導(dǎo)致光靈敏性維生素如B族維生素和維生素的損壞，并與其他物質(zhì)發(fā)作不良化學(xué)改變；導(dǎo)致食物中蛋白質(zhì)和氨基酸的變性，所以需要有食品包裝袋為其加一層保護(hù)。